Comment j'ai construit ce projet ? 

Ce projet, je le porte seule depuis des mois, comme ma vie de famille. En parralèle, je suis salariée, et je dois concilier tout cela. Je suis sur tous les fronts et j'aime ça ! J'ai beaucoup d'énergie et ce projet est l'accomplissement personnel et professionnel de ma vie. Malgré mon tempérament très indépendant, mon courage et ma motivation, j'ai néanmoins besoin de soutien pour compléter le budget. Il ne me manque plus grand chose pour attraper mon rêve et l'enlacer !

Un projet original et porteur de valeurs écologiques.

Un restaurant mobile, intimiste, qui m'emmène là où le vent me porte, pour régaler les papilles aux quatre coins de ma région adorée: l'Ardèche. Vous me direz: "Rien de très original, un foodtruck !". Et bien, l'originalité, ici, ce sont les plats proposés et la cuisinière qui les prépare ! Le concept: des gaufres salées, garnies avec amour et gourmandise.

J'ai à coeur, dans ma cuisine, d'utiliser des produits frais et de qualité, qui proviennent de circuits courts. J'aime jardiner, et mon potager en permaculture, sans pesticides ni engrais chimiques, alimente en grande partie mes préparations. Pour le reste, j'utilise des produits biologiques ou de producteurs locaux certifiés Haute Valeur Environnementale. J'ai à coeur également de travailler en partenariat avec les petits commerçants de proximité.

Enfin, la question des déchets est très importante pour moi. J'utilise des emballages et contenants biodégradables (pulpe de coco, bois), recyclables (papier, carton) ou réutilisables (verre). Chez moi, pas de plastique !

Qu'est-ce que je souhaite financer ? 

Je finance la remorque, la banque finance le véhicule tracteur ainsi que la trésorerie et une partie du matériel mais il me manque 6000€ pour boucler le budget.

Cette cagnotte va servir à financer l'achat de tout le matériel de cuisine et l'aménagement de la remorque: frigos, saladette, congélateur, gaufrier à gaz, crépières à gaz, cuisinière à gaz 4 feux, petit éléctroménager, hotte, groupe électrogène, plan de travail inox. Si la cagnotte est dépassée, cela me permettra d'injecter plus d'argent dans l'achat du véhicule et d'avoir ainsi un véhicule de meilleure qualité.

Merci à tous !